Quando il tempo comincia a cambiare e l'autunno arriva davvero a bussare alla porta di casa, le giornate si fanno più lente, o più lunghe, fate voi. Così per addolcire le ore, impasto, mescolo, inforno e aspetto. Il profumo riempie la casa e tutto scorre via più allegramente. Così i biscotti che ho preparato stamattina e che ora vi posto nudi e crudi, non ancora glassati nè decorati.
Poi vi farò vedere il lavoro finito.
L'impasto è fatto con la pasta frolla che io faccio così:
350gr farina 00
150 gr burro a temperatura ambiente
150 zucchero
2 uova
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
mezzo limone spremuto
Impasto tutto e lascio riposare in frigo almeno un'ora prima di utilizzarla.
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