Tutta la vita davanti

Questa è una di quelle torte nate all'improvviso, mescolando e intrugliando in cucina, insieme e in allegria. L'occasione è il compleanno di V. che a 27 anni ha raggiunto una serie di traguardi importanti: il matrimonio, la nascita di una bimba e la laurea. Per festeggiarla abbiamo deciso di realizzare una torta che metta insieme tutte queste cose, una torta a forma di libro con decorazioni a forma di ciuccio, cappello da laurea e fedi.
Per prima cosa abbiamo realizzato il PAN DI SPAGNA con queste dosi:
5 uova, 75gr farina, 75gr fecola, 150 zucchero. Mescolate le uova intere con lo zucchero per almeno 20 minuti, poi unite la farina setacciata e mescolate piano con un cucchiaio di legno per non smontare l'impasto. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare e fate cuocere 35-40 min in forno preriscaldato a 180°, senza aprire mai il forno prima che siano trascorsi i 35-40 min appunto. Solo dopo potrete verificare la cottura della torta. Quando il pan di spagna sarà freddo, tagliatelo in due, bagnetelo con latte e nesquik e farcitelo con la crema chantilly. A questo punto bisogna tagliare il pan di spagna per dargli la forma voluta: basterà ricavare una scanalatura centrale per dare il senso del libro aperto. Ricoprite poi la torta con panna montata, aiutatevi con una spatola per dolci per stenderla in modo omogeneo. Stendete il MMF bianco, e ricoprite la torta. Passate del colorante alimentare marrone sui bordi della torta per dare un effetto di libro antico e con uno stecchino create delle righe che ricordino delle pagine. Con il MMF colorato realizzate un ciuccio, un cappello da laurea, due anelli e anche un segnalibro. Poneteli sulla torta dove più vi piace. Infine con della panna montata colorata di nero scrivete un messaggio di auguri sulla pagina del vostro dolce libro. Ecco qua il risultato finito