Meravigliosi cake pops!!

Ecco i nostri cake pops! colorati buoni e ....sudati!

La nostra maestra Kelly Evans non si arrabbi con noi se riscrivendo i passaggi, qualcosa l'abbiamo saltata o mal trascritta!

Lo scorso sabato abbiamo, eccitatissime, partecipato al corso di cake pops dell'accademia  Eventsandmore, a Roma. Il nostro secondo corso dopo le torte fashion!. Come due scolarette, armate di carta, penna, fantasia abbiamo iniziato questo percorso!

Questa la ricetta dei nostri cake pops

400 gr di pan di spagna 

4 cucchiai di marmellata a vostro gusto

Sbriciolare bene bene bene bene il pds 

dopo 

aggiungere  i 4 cucchiai di marmellata

mescolare mescolare mescolare 

Avrete così fatto un bel panetto malleabile, ma consistente

Fatelo riposare,

due ore possono andar bene,

una notte ancora meglio!

Passato il tempo del riposo

lavorarlo e lavorarlo

dare le forme che la vostra fantasia vi suggerisce

fare l buco con lo stecco

far riposare la dolce creazione per circa 15 minuti.

Per ricoprire i cake pops potete utilizzare del cioccolato fuso,

ma l'idea sono i candy melts (cioccolatini colorati, che neanche a dirlo, vengono dagli USA)

La proporzione è 400 gr di candy melts e due cucchiai di olio vegetale

scioglieteli nel micronde per un minuto

mescolare

sciogliere altri 30 secondi

mescolare

fare tale procedimento fin quando il composto non sarà fluido.

Quindi immergete lo stecco nella glassa e poi infilarlo nel cake pops per tre quarti

 e aspettate che asciughi.

 far colorae la glassa in eccesso.

Decorare con fantasia...

zuccherini, cioccolata, perline di cioccolata  pasta di zucchero ....

ecco a voi i vostri meravigliosi CAKE POPS

belli e ottimi

marmellata di albicocche

Avete presente un bell'albero di albicocche, carico di frutti grossi e arancioni, splendenti come il sole e dolci come il miele? Beh quell'albero fatato abita nel mio giardino e quest'anno ci ha regalato un raccolto davvero generoso, ma per quanto ci piacciano le albicocche mangiarle tutte era davvero impossibile. Così molte sono diventate una buonissima marmellata, sana e naturale perchè oltre al sole e alla natura gli ingredienti sono davvero pochi. Noi l'abbiamo fatta così:
1kl di albicocche mature, 600gr zucchero
spaccate a metà le albicocche ed eliminate eventuali parti nere, utilizzate anche i frutti un pò ammaccati o che vi sembrano da buttare, saranno proprio loro a conferire al tutto un sapore divino. Se siete bravi e pazienti potreste anche sbucciarle, ma vanno bene anche con tutta la buccia. Mettetele in un grosso pentolone ed unite lo zucchero. Lasciate riposare il tutto una notte. Il giorno dopo mettete il pentolone sul fuoco e fate bollire lentamente, schiumando la marmellata, overo eliminando con una schiumarola tutta quella schiumetta che si formerà durante la cottura. Ogni tanto ricordatevi di mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che la marmellata si attacchi e siate pazienti e assaporate il lento cuocersi dei frutti.
Quando il composto comincerà ad addensare potrete testarne la consistenza con la prova piattino. Noi usiamo un piattino di una tazzina da caffè, lo mettiamo qualche minuto in freezer e poi al momento giusto ci versiamo sopra un cucchiaino di marmellata e rimettiamo il tutto in freezer per qualche minuto ancora. Quindi toglietela dal freezer e con un dito provatene la consitenza, se fa le "pieghe" allora è pronta. Vi consigliamo di versarla ancora calda nei barattoli di vetro precedentemente immersi in acqua calda, tappate e conservate. Se non si crea subito il sottovuoto, potete bollire di nuovo i barattoli pieni e ben chiusi per una decina di minuti. La marmellata è buonissima e fatta in questo modo si conserva anche molto a lungo. Ed ora ecco la foto