Un torta fashion!

La torta fashion che abbiamo realizzato, nasce da un corso stupendo tenuto dalla cake designer Kelly Evans.

Prendiamo un pan di spagna da cui ricaviamo due forme, una trapezioidale, l'altra sferica.
Il pds è stato preparato e bagnato il giorno prima.
Lavoriamo il marzapane dell'altezza massima di 4 millimetri.
Ricopriamo di panna vegetale i due pds, e con una spatolina togliamo la panna in eccesso. Dve essere un velo sottile.
Lavoriamo  la pasta di zucchero.
Ricopriamo il pds con il marzapane.
Bagnamo la copertura leggermente con la vodka.
Copriamo il tutto con la pasta di zucchero.
Decoriamo come vogliamo.
Preparata la ghiaccia reale di kelly (350 gr di zucchero a velo, 1 chiara d'uovo, circa 80 gr, 3 cucchiai di succo di limone), renderla elastica e lucida.
divertirsi usando la fantasia!








stendiamo il marzapane




copertura panna vegetale



copertura marzapane






                                            



                                                         

Queste le borsette che abbiamo realizzato. Una giornata stupenda, un risultato inatteso e meraviglioso, un sapore divino...!